Gursha à l’Ivoirienne

Quelle appétissante découverte que cette plaisante tradition gourmande venue d’Ethiopie, qui autorise un membre de la famille ou un ami proche à nous donner la « becquée » en signe d’affection/de considération. C’est dans cet esprit de partage et de convivialité que nous avons passé la dernière soirée au Gursha Abidjan, plus précisément au BAO Café, le jeudi 8 décembre dernier.

Le premier service était prévu pour 19h, et nous étions au rendez-vous, Mariam, Julien, Sally et moi… Une fois la porte battante poussée, l’ambiance donnait déjà le goût de cette soirée dite « éphémère », mais tellement présente aujourd’hui dans nos esprits : lumière tamisée, musique rythmique d’une autre Afrique, et ces subtiles et enivrantes saveurs qui se mêlent indistinctement aux conversations diffuses des convives…

La soirée allait être belle et épicée.

Une fois attablés, nos verres de vin commandés et les toasts portés, nos papilles ne demandaient qu’à effectuer le voyage culinaire tant espéré les jours précédents. A peine le temps d’y penser, que le serveur venait déposer au centre de la table, un grand plateau tapissé de pain sur lequel une bonne variété de légumes, de viandes, ainsi que du fromage étaient disposés en petits tas appétissants. Sans nous faire prier (nos mains ayant été déjà préparées au festin), mes amis et moi nous jetions sur les petits morceaux de pain mous, roulés soigneusement dans un petit panier posé subrepticement à côté de l’assiette commune.

En quelques bouchées ; non sans avoir nourrit chacun notre voisin de gauche dans le simple respect de la tradition éthiopienne ; le plateau si joliment garni au départ, repartait quasiment vide de son contenu. Rien à dire, la cuisine éthiopienne est poétique, authentique, typique, généreuse, avec des vertus incroyablement socialisantes… Cette expérience a été un véritable voyage gustatif que je recommande à tous les abidjanais. Nous avons été conquis et nous reviendrons partager l’éphémère.

Grand merci à nos hôtes pour cette belle expérience !

A’Lean pour la Friend Afrofoodie !

Un grand Merci à A’lean pour ce beau récit d’une expérience foodie plus que réussie…

Retrouvez la sur sa page Facebook : A’lean & Friends 🙂

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