3 raisons d’aller au restaurant japonais Kaïten à Abidjan

10 mai 2017

J’avais une furieuse envie de sushi depuis un certain temps qui fut satisfaite dès la première bouchée au restaurant japonais Kaïten à Abidjan.

Il ne m’en faut pas beaucoup pour être heureuse surtout lorsqu’il s’agit d’une enseigne telle que le Kaïten ; élu « meilleure cuisine asiatique aux Abidjan Restaurant Awards ».

Pour certains le restaurant japonais Kaïten à Abidjan n’est plus à présenter, mais pour d’autres qui hésiteraient encore…voici 3 bonnes raisons de vous y rendre et vite !

  1. 10 ans d’expérience…

C’est en Août 2007 que le restaurant japonais Kaïten ouvrait ses portes à Abidjan. Première enseigne de la ville proposant des spécialités japonaises et européennes et qui plus est innovait avec sa cuisine ouverte en salle.

S’il est vrai que la gestion d’un restaurant est un métier très exigeant, je pense qu’il est encore plus lorsqu’il s’agit de produits aussi délicats…

restaurant japonais Kaïten à Abidjan

« Basiquement, les sushis sont de petites spécialités japonaises, dont les ingrédients principaux sont le riz et le poisson cru, produits essentiels sur l’archipel nippon. Mais ils sont bien plus que ça.

Pour preuve, la préparation des sushis est considérée comme un art au Japon. On dit même qu’il faut 10 années de pratique avant d’acquérir le titre Sushiya (Maître sushi). »

  1. La qualité…

Tous les amateurs de spécialités japonaises à Abidjan pourront vous le dire : la cuisine y est excellente. Il y a en effet des signes de qualité et de savoir-faire qui ne trompent pas.

Les sushis y sont préparés avec du riz japonais (sushi rice) et du vinaigre de riz ; tous originaux.

restaurant japonais Kaïten à Abidjan

La découpe minutieuse du poisson pour les sushis ou les sashimis, le respect de la chaîne du froid (primordial pour les produits frais) contribuent à ce que tout soit préparé sans fausse note.

  1. Le Japon dans l’assiette mais pas que…

A la carte ?

Des classiques de la gastronomie japonaise tels que :

  • Des sushis
  • Des « makis » de toutes sortes (les Makis ont la même base que les sushis : riz et du poisson. La différence ? La feuille d’algue (nori) dans laquelle est roulé la garniture) ;
  • Du « sashimi » (sashimi signifie littéralement « corps taillé » et il s’agit simplement de tranches de poisson cru) ; pour ne citer que quelques-uns.

Mais aussi des spécialités cuites telles que les brochettes japonaises ou encore de la viande ou poisson teppanyaki réalisées sur une planque chauffante et accompagnés de légumes au wok & riz.

Et enfin quelques classiques du monde parmi lesquels on retrouve du pavé de bœuf d’argentine grillé, du magret de canard ou encore des tagliatelles aux champignons.

Ma Food’Xpérience ou la recette de mon bonheur ?

Un sakitini (jus de gingembre, pomme et menthe fraiches) …

restaurant japonais Kaïten à Abidjan

et « Le Sakura » ; un plateau japonais de 18 pièces composé de sashimi, sushi & maki.

Et voilà pour mes 3 bonnes raisons d’aller au restaurant japonais Kaïten à Abidjan ; Ai-je besoin d’en rajouter ?
[ Informations Utiles ]

Le Kaïten, sushi & more | Spécialités Japonaises et Européennes

Zone 4, rue du Docteur Blanchard face à Socida

Contact : 21 25 44 61 | 08 31 70 62 | 08 31 70 60

Site Internet | Page Facebook

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3 Comments

  • Reply Okou marilyne 10 mai 2017 at 16 h 35 min

    Ça donne envie.. une fourchette de prix?

    • Reply Afrofoodie 10 mai 2017 at 16 h 39 min

      Hello Marilyne. Alors je dirais environ 20 000 F CFA/personne minimum 😉

  • Reply 3 raisons d'aller à la découverte de la Ferme Monatin à AbidjanJournal d'une Foodie 24 mai 2017 at 10 h 29 min

    […] notre longue liste d’enseignes à découvrir à Abidjan, il y a des tables gastronomiques, des maquis et aussi des […]

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