Chandeleur à l’Américaine

Food Lovers ! Crêpes Lovers ! Aujourd’hui est notre fête (quoique tous les jours aussi ) et cette année on a voulu faire les choses différemment…et célébrer une chandeleur à Abidjan à l’Américaine avec des pancakes à notre sauce.

Et en plus…comme on est gentille ( oui oui ça nous arrive 🙂 ) , on a décidé de partager la recette avec vous !

RECETTE DE PANCAKES ET SON SIROP AU MIEL D’ACACIA AROMATISE AU GINGEMBRE ET ZESTES DE CITRONS

INGRÉDIENTS /  pour une douzaine de pancakes pour notre Chandeleur à Abidjan

300 gr de farine

2 œufs

1 sachet de levure

1 cuillère à soupe de cassonade

½ litre de lait entier

1 poignée de Thé au miel

Sirop de miel d’Acacia aromatisé au Gingembre et zestes de Citron

1 cup de miel d’Acacia

1  cup d’eau

Les ¼ d’un doigt de Gingembre

Les zestes d’un citron jaune

PRÉPARATION

Pancakes

Faire infuser le thé au miel pendant 30 min dans une tasse de lait préalablement chauffée.

Dans une jatte mélanger les éléments sec (farine, sucre, levure).

Ajouter les deux œufs et le lait froid.

Pour finir ajouter le lait aromatisé à la préparation.

Laisser reposer environs 1 heure.

Mettre à chauffer une poêle et l’huiler.

Mettre une louche de pâte à pancake.

Retourner le pancake, dès que des petites bulles apparaissent à la surface.

Sirop

Dans 1 casserole faire frémir l’eau et le miel.

Râper le gingembre et les zestes de citron au dessus de la casserole.

Laisser frémir jusqu’à l’obtention d’un sirop.

A l’attaque !!!

 Astuce foodie : napper les pancakes de notre sirop et y ajouter de la chantilly et DÉGUSTER 🙂